一種牡丹鮮切花保鮮劑配方及方法
鮮切花，是將鮮花的花體與母體切離，用于制作花籃、花燈、花束、瓶插花等花卉裝 飾，其中牡丹花就是其中一種比較常見的裝飾花卉。牡丹，學名Paeonia suffruticosa Andrew， 屬于芍藥科芍藥屬落葉灌木，是中國傳統十大名花之一。作為一種名貴花卉，牡丹花大色 艷，市場效益極高。但其開花集中，花期短暫，其切花脫離母體后，衰敗極快。自然花期 能達到20天左右的牡丹品種，其作為瓶插鮮切花的瓶插壽命也僅為5～8天，因而未能在 鮮切花市場占有應有的地位。 目前，牡丹切花的保鮮一般都采用由營養物質、殺菌劑、乙烯對抗劑、抗氧化劑和植 物生長調節劑等復配的瓶插保鮮劑，盡量補充鮮花脫離母體后的營養，防止鮮切花變質失 色，但是這些保鮮劑不能很好的鎖住鮮切花中的水分，隨著水分的不斷蒸騰花瓣的失水量 增加，使花枝和花瓣失水萎蔫，并且在此過程中花瓣中的可溶性蛋白質和細胞質膜發生較 大變化，從而導致牡丹鮮切花的瓶插壽命大大縮短。
華炬新產品研究所技術咨詢委員會科研人員現推薦一項一種牡丹鮮切花保鮮劑配方及方法，該技術中殼聚糖具有良好的殺菌抑菌性、保濕性和成膜性，為主要保鮮組分，殼聚糖 的有效基團-NH3可以與細菌細胞膜上的類脂.蛋白質復合物反應，使蛋白質變性，損壞細 胞壁的完整性或使細胞壁趨于溶解。殼聚糖還會吸附細胞體內帶陰離子的細胞質，發生絮 凝作用，從而使細胞死亡，從而殺滅細菌。殼聚糖的成膜可阻塞部分切花花瓣上的氣孔， 減少了組織水分的蒸發，使花瓣的失水量下降，延緩花枝失水而導致的萎蔫；且殼聚糖分 子中極性基團氨基和羥基的存在，對水分子有很高的親和力和持久性，在切花表面形成良 好穩定的濕度環境。殼聚糖膜還具有良好的氣體選擇透性，可限制切花與大氣的O2和CO2氣體交換，抑制切花的呼吸作用，從而延緩了牡丹切花的衰老過程。本保鮮劑中的檸檬酸 的加入，是為了得到殼聚糖的溶液。單純的殼聚糖溶液成膜性差且保水性差，在此處加入 聚乙烯醇與其交聯提高其成膜的致密性和保濕性。由于切花表面有絨毛和蠟質層，殼聚糖 溶液在鮮切花表面成膜困難，需要加入乳化劑利于其成膜。本保鮮劑中的氯化鈣的加入是 由于鈣離子可以結合細胞膜上的磷脂頭部，穩定細胞膜，減少自由基的形成和乙烯的釋放， 從而延緩牡丹切花的衰敗。另外選用OP-10乳化劑，降低乳化劑所帶來的異味，提高切花 的欣賞品質，現將該一種牡丹鮮切花保鮮劑配方及方法及技術方案實施例介紹如下供研究交流參考：（271241 223571）