用于去除食油中苯并芘的過濾介質及制備方法
苯并芘（英文縮寫BaP），是苯與芘稠合而成的一類多環芳烴。苯并芘是一種很強的致癌物，可誘發皮膚、肺和消化道癌變。早在20世紀30年代就已經被證實是一種致癌性極強的化合物。在2006年，苯并芘已被世界衛生組織國際癌癥研究機構從第二類A組“很可能對人類致癌物”改為第一類“人類致癌物”。日本人曾將其在兔子身上做過實驗。實驗表明，將苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便長出了腫瘤。苯并芘具有較強的親脂特性，原料種植、采收的污染或加工條件不當都可能成為油脂中BaP的來源。另外，油脂高溫加熱后苯并芘含量是加熱前的2.33倍。經檢測，多次使用的高溫植物油，或反復使用的煎炸油都會產生苯并芘，煎炸時所用油溫越高，產生的苯并芘越多。300度以上的加熱，即便是短時間，也會產生大量的致癌物苯并芘。近年來，國內外相繼出現了有關食用植物油中苯并芘超標的食品安全事件，引發了政府和公眾對食用植物油中的BaP的限量標準和檢測方法，如歐盟規定了食用植物油中BaP的最大限量為2μg/kg，國際食品法典委員會規定植物油中BaP的最大限量為5μg/kg，我國規定食用植物油中BaP的最大限量為10μg/kg。目前，通過防護油料晾曬環境、低溫生產加工來減少食用油中苯并芘的含量，但損耗高，致使成本難以接受；或在油脂加工過程中，通過加溫，添加一定量活性炭進行混合攪拌，最終過濾，但操作相對繁瑣，過濾后的濾渣易污染環境，還影響現場操作。
華炬新產品研究所技術咨詢委員會科研人員現推薦一項用于去除食油中苯并芘的過濾介質及制備方法，該技術制備得到的過濾介質對食用油中苯并芘的去除率高，方法簡單，適用于受其污染的食用油，免除苯并芘對人體產生的傷害，使用簡便，成本低，另外由于使用的是濾芯，不是粉體，所以無需后續處理。經檢測該過濾介質對食用油中苯并芘的去除率在99%以上，現將該用于去除食油中苯并芘的過濾介質及制備方法及技術方案實施例介紹如下供研究交流參考：（371541 741558）