去除食用油中黃曲霉毒素過濾材料及制備方法
黃曲霉毒素(aflatoxin)也稱作黃曲霉素，對人和動物有劇烈的急性毒性和明顯的慢性毒性，是一種極強的致癌、致突變的劇毒物質。黃曲霉毒素主要損害人及動物的肝臟組織，同時腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會降低免疫能力，可誘發多種癌癥如胃癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢及小腸等部位的腫瘤。1993年黃曲霉毒素被世界衛生組織癌癥研究機構認定為一類致癌物，在天然污染的食品中又以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性亦是最強，其毒性為氰化物的10倍，砒霜的68倍。黃曲霉毒素主要污染糧油食品、動植物食品等，如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均可能受到污染，其中以花生和玉米污染最嚴重。由于受到原料影響，在食用油中花生油含黃曲霉毒素的幾率最大，含量也最高。國內新榨花生油中，黃曲霉毒素往往偏高，需要進行去除處理。據2017年7月11號南方日報報道，在廣東省疾控中心近年抽檢中，散裝花生油黃曲霉毒素B1污染率達20%。GB2716-2005《食用植物油衛生標準》規定花生油、玉米胚油中黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg，其它食用植物油中黃曲霉毒素B1的最大限量為10μg/kg。目前對于食用油中黃曲霉毒素的去除方法主要包括物理、化學和生物方法。物理方法主要是吸附法和輻照法；化學方法主要是采用化學試劑對產品進行反應處理；生物方法主要是采用酶解的方式進行處理。常用的吸附劑包括酵母細胞壁，硅鋁酸鹽等，但不能解除黃曲霉毒素的毒性；化學試劑的反應容易造成試劑的殘留；酶解反應復雜，不易控制。因此，目前市場急需找到一種簡易、安全、有效的去除黃曲霉毒素的技術。 華炬新產品研究所技術咨詢委員會科研人員現推薦一項去除食用油中黃曲霉毒素的過濾材料及制備方法，該技術，現將該去除食用油中黃曲霉毒素的過濾材料及制備方法及技術方案實施例介紹如下供研究交流參考：（371541 741462）