一種含有菊粉和殼寡糖的固體飲料及制備方法
隨著人們生活水平的日益提高，固體飲料的更新換代也越來越快。然而，雖然新品種飲料在名稱、外觀、口感發生了變化，但其營養價值往往不高；而且，現有的固體飲料中多添加有白砂糖、蔗糖等甜味劑，不適于糖尿病人飲用。
華炬新產品研究所技術咨詢委員會科研人員現推薦一項一種含有菊粉和殼寡糖的固體飲料及制備方法，該技術提供了一種含有菊粉和殼寡糖的固體飲料及其制備方法，其中，菊粉是一類天然的果聚糖混合物，其中果糖單元通過β-（2-1）糖苷鍵鏈接而成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物。菊粉主要分布在菊科植物中，其中菊芋和菊苣中含量最高，品質最好。菊粉于2009年被衛生部批準為“新資源食品五號”。由于菊粉的低熱量、水溶性等特性及降低血脂、促進礦物質的吸收、增強雙歧桿菌增殖、恢復胃腸功能等諸多功效，被稱為21世紀人類健康最有代表性的典型產品；殼寡糖，又稱為低聚殼聚糖，是指2-10個氨基葡萄糖以β-1，4糖苷鍵鏈接而成的低聚糖。殼寡糖在1991年歐美學術會議上被世界生物醫學界譽為繼糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質五大生命要素之后的“第六大生命要素”，也是人體不可或缺的物質。殼寡糖對人體的作用引起生物醫學界廣泛關注，其生物學功能涉及免疫調節、抗腫瘤、降血脂和調節血糖及其他多種生理功能，在食品、藥品、醫藥品等影響人類健康的諸多方面展現出獨特的魅力。該種固體飲料不僅營養豐富，而且上述成分通過相應的配比具有潤腸通便、調節生理機能的功效，現將該一種含有菊粉和殼寡糖的固體飲料及制備方法及技術方案實施例介紹如下供研究交流參考：（371441 431519）
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