一種含唾液酸的飲料配方及制備方法步驟
唾液酸是一類天然糖類物質(zhì)，以九碳糖神經(jīng)氨酸為基本結(jié)構(gòu)的一族衍生物的總稱，共有50余種，廣泛存在于生物體內(nèi)細(xì)胞膜蛋白和脂蛋白中。2017年5月國(guó)家衛(wèi)計(jì)委將“N-乙酰神經(jīng)氨酸——唾液酸”列入新資源食品目錄，該原料具有調(diào)節(jié)血蛋白半衰期、對(duì)抗各種毒素、抗氧化性和促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。唾液酸存在于燕窩中，一般人們都是通過(guò)直接食用燕窩獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅熬煮費(fèi)時(shí)，不能隨時(shí)取用，而且效果不是很好，目前市場(chǎng)上還沒(méi)有唾液酸飲品。
華炬新產(chǎn)品研究所技術(shù)咨詢委員會(huì)科研人員現(xiàn)推薦一項(xiàng)一種含唾液酸的飲料配方及制備方法步驟，該技術(shù)該技術(shù)的有益效果為：1. 該技術(shù)的含唾液酸的飲料中的唾液酸粉是以燕窩為主要原料采用傳統(tǒng)加現(xiàn)代生物技術(shù)，經(jīng)低溫萃取得到小分子唾液酸提取物，配以深海魚(yú)提取的膠原蛋白，得到的產(chǎn)品不含有害物質(zhì)(激素、重金屬、亞硝酸鹽、防腐劑等)，2. 該技術(shù)含唾液酸的飲料是目前市場(chǎng)上唾液酸含量較高的產(chǎn)品，食用方便、口感好，吸收率高達(dá)95％；唾液酸依存在于蛋白質(zhì)氨基酸中，與蛋白質(zhì)氨基酸相比，低聚糖唾液酸不需要消化，不被胃酸破壞，直接通過(guò)食道和腸黏膜細(xì)胞進(jìn)入人體循環(huán)，吸收不僅迅速，而且吸收效率高，幾乎全部被機(jī)體吸收；3. 該技術(shù)的含唾液酸的飲料經(jīng)功能試驗(yàn)及理論證明本發(fā)明含唾液酸的飲料可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的遷移、突觸的分化、生長(zhǎng)、穩(wěn)定和隧橋的損傷修復(fù)，同時(shí)，海馬區(qū)的高度表達(dá)，在學(xué)習(xí)、記憶等功能方面有中藥的促進(jìn)作用，是一種新型的大腦營(yíng)養(yǎng)素，臨床記載對(duì)阿爾茨海默病癥、精神分裂癥、神經(jīng)創(chuàng)傷以及帕金森癥中的唾液酸低外源提供，會(huì)得到很大改善。4. 該技術(shù)的含唾液酸的飲料中的唾液酸溶于水后用冰糖調(diào)味，口感更好，水溶解后更易被腸道吸收，現(xiàn)將該一種含唾液酸的飲料配方及制備方法步驟及技術(shù)方案實(shí)施例介紹如下供研究交流參考：（371441 477346）