一種百歲菜飲料發(fā)酵方法及步驟
百歲菜是長白山的一種野生菜，學名牡蒿。它生命力極強，除含有普通蔬菜的一些成份外，還含有一般蔬菜缺少和不足的營養(yǎng)成份，其鐵含量尤其豐富，是牛奶、對蝦、西紅柿的9.6倍，屬高檔山珍。可預防和消除口腔潰瘍，可潤腸通便，有降脂、減肥作用。經(jīng)常食用對康復心腦血管疾病、腸胃疾病有奇效。但是它不像普通蔬菜一樣可以隨時在市場買到，不方便大眾使用。
華炬新產(chǎn)品研究所技術(shù)咨詢委員會科研人員現(xiàn)推薦一項一種百歲菜飲料發(fā)酵方法及步驟，該技術(shù)產(chǎn)品百歲菜飲料有像香菜一樣有一種獨特風味，既有普通飲料的作用，還有清熱解毒的保健功能，對減肥、降三高、排腸毒有明顯作用。百歲菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展又促進了食品加工、人口就業(yè)和農(nóng)民增收，現(xiàn)將該一種百歲菜飲料發(fā)酵方法及步驟及技術(shù)方案實施例介紹如下供研究交流參考：（371441 221412）
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