一種赤砂糖回溶糖漿澄清脫色方法及步驟
赤砂糖是制糖生產(chǎn)的末端產(chǎn)物，其含雜質(zhì)多、色值高，含糖約為90％；糖廠為提高產(chǎn)糖率，一般將赤砂糖回溶處理或者用作乙糖膏的種子；雖然赤砂糖套種收回比較高，但由于赤砂糖色值高，往往會(huì)影響成品糖質(zhì)量，所以目前很少有企業(yè)使用；赤砂糖回溶糖漿非糖分含量和色值高，如直接回煮白砂糖，會(huì)降低白砂糖質(zhì)量，特別是色值往往偏高甚至超標(biāo)；目前制糖企業(yè)一般是將赤砂糖回溶，進(jìn)行硫漂處理后才送至煮糖工段回煮白砂糖；但生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，硫漂處理并不能根本解決赤砂糖回煮白砂糖色值偏高的問題；國外有糖廠采用膜分離技術(shù)、離子交換技術(shù)、超冷凍結(jié)晶技術(shù)等先進(jìn)方法對(duì)赤砂糖回溶糖漿進(jìn)行脫色，脫色效果顯著，但是，由于這些方法對(duì)技術(shù)要求高，且成本很高，在我國尚難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)；赤砂糖回溶糖漿的澄清脫色已成為當(dāng)前制糖界一個(gè)研究難點(diǎn)。
華炬新產(chǎn)品研究所技術(shù)咨詢委員會(huì)科研人員現(xiàn)推薦一項(xiàng)一種赤砂糖回溶糖漿的澄清脫色方法及步驟，該技術(shù)赤砂糖回溶糖漿的澄清方法，具有以下優(yōu)勢(shì)： (1)在赤砂糖回溶糖漿中加入了多種絮凝劑，通過磷酸、糖化鈣、凹凸棒土、瓜爾膠和聚丙烯酸鈉的混合脫色體系對(duì)此高色值的物料進(jìn)行處理，并結(jié)合上浮工藝，去除掉大部分的懸浮物、鈣鹽，提高了糖漿的純度，降低了糖漿的色值、濁度和含硫量； (2)以凹凸棒土為脫色劑，凹凸棒土具有較好的長徑比和豐富的內(nèi)孔道，可以較好地吸附糖漿中的色素，且能加快糖漿澄清的時(shí)間周期，脫色效果顯著； (3)在回溶糖漿中加入殼聚糖并結(jié)合沉降技術(shù)進(jìn)行了二次脫色，進(jìn)一步提高了脫色效果；(4)采用了上浮技術(shù)與沉降技術(shù)相結(jié)合的方法，大大優(yōu)化了脫色和去雜效果，現(xiàn)將該一種赤砂糖回溶糖漿的澄清脫色方法及步驟及技術(shù)方案實(shí)施例介紹如下供研究交流參考：（371511 335498）