黑豆提取黑色素物質(zhì)方法步驟
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。根據(jù)中國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。
華炬新產(chǎn)品研究所技術(shù)咨詢委員會科研人員現(xiàn)推薦一項黑豆提取黑色素物質(zhì)方法步驟，該技術(shù)的有益效果是：從黑豆中提取黑色素的方法將黑豆浸潤后升高溫度，破壞皮與核的邊連接關(guān)系，通過攪拌成功將皮核分離；從黑豆中提取黑色素的方法將取得的黑豆皮干燥后用酒精進(jìn)行溶解，通過升高溫度增加溶解度，將皮中的黑色素物質(zhì)溶解到酒精中，通過高壓過濾，分離渣液，再通過蒸餾，將酒精與黑色素物質(zhì)分離，并能回收酒精重復(fù)利用，現(xiàn)將該黑豆提取黑色素物質(zhì)方法步驟及實(shí)施例介紹如下供研究交流參考：（211211 335509）